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Tabela nutricional

Calorias da batata-doce cozida

Uma fatia média de batata-doce cozida (70 g) tem cerca de 54 kcal, pela TACO. Compare cozida e assada e veja carboidratos, fibra e porções.

Atualizado em 29 de setembro de 2026

RESPOSTA DIRETA

Uma fatia média de batata-doce cozida, com 70 g, tem cerca de 54 kcal — a tabela TACO (Unicamp) mede 77 kcal por 100 g, o que dá 54 kcal na fatia de 70 g.

A TBCA registra 91 kcal por 100 g para o mesmo preparo; a diferença vem da variedade da batata e do método de análise de cada tabela. Assada, a batata-doce concentra mais: 144 kcal por 100 g, pela TBCA, porque perde água no forno. Cozida em água, não ganha nenhuma caloria de gordura.

Tabela nutricional — calorias da batata-doce cozida

1 fatia média (70 g) de calorias da batata-doce cozida ≈ 54 kcal

54 kcal

1 fatia média

≈ 70 g

32 kcal

1 colher de sopa cheia

≈ 42 g

77 kcal

Porção de referência

≈ 100 g

Composição de calorias da batata-doce cozida — Cozida, TACO (Unicamp).
NutrientePor 100 gPor 1 fatia média (70 g)%VD*
Calorias77 kcal54 kcal4%
Proteínas0,6 g0,4 g<1%
Gorduras totais0,1 g0,07 g<1%
Carboidratos18,4 g12,9 g6%
Fibra alimentar2,2 g1,5 g9%
Sódio3 mg2,1 mg<1%
Potássio148 mg104 mg—
Cálcio17 mg11,9 mg2%
Ferro0,2 mg0,1 mg1%
Magnésio11 mg7,7 mg4%
Fósforo15 mg10,5 mg2%
Zinco0,1 mg0,07 mg1%
Cobre0,06 mg0,04 mg7%
Vitamina C23,8 mg16,7 mg53%
Tiamina (B1)0,08 mg0,06 mg7%
Niacina (B3)2,6 mg1,8 mg16%
Vitamina B60,05 mg0,04 mg4%

*%VD = percentual dos valores diários de referência da ANVISA para uma dieta de 2.000 kcal. Nutrientes que a tabela de origem não mediu não aparecem na lista.

Quer saber quanto de calorias da batata-doce cozida cabe no seu dia? Um nutricionista ajusta isso à sua rotina — e ao resto do prato.

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O que muda entre os preparos

O alimento é o mesmo — o que muda é o que acontece com ele antes de chegar ao prato. Comparação por 100 g:

Cozida

77 kcal

por 100 g · TACO (Unicamp)

Cozida

91 kcal

por 100 g · TBCA (USP)

Assada

144 kcal

por 100 g · TBCA (USP)

Batata-doce ou batata inglesa: qual tem mais calorias?

A batata-doce. Cozidas, ela tem 77 kcal por 100 g e a batata inglesa, 52 kcal, pela tabela TACO (Unicamp). A fama de "aliada da dieta" da batata-doce não vem de ter menos calorias, e sim do costume no meio esportivo. As duas estão entre os acompanhamentos menos calóricos do prato — a escolha pode ser por sabor e rotina, sem drama em nenhum dos casos.

Cozida ou assada: o forno concentra

Na mesma TBCA, a batata-doce cozida tem 91 kcal por 100 g e a assada, 144 kcal. A diferença não é gordura — é água: no forno, a batata perde umidade e os nutrientes ficam mais concentrados por grama. Nas fatias, a conta fica assim: uma fatia média cozida (70 g) tem cerca de 64 kcal; uma fatia média assada (65 g), cerca de 94 kcal.

Carboidratos, fibra e vitaminas

Por 100 g cozida, pela TACO: 18,4 g de carboidratos, 2,2 g de fibra e 23,8 mg de vitamina C. A TBCA acrescenta o equivalente de retinol — 702 µg por 100 g, ligado aos carotenoides que dão a cor alaranjada da polpa — e mede o potássio em 186 mg por 100 g, perto dos 148 mg da TACO.

Batata-doce no pré-treino: quanto comer?

Não existe uma gramatura mágica. A batata-doce virou padrão nas dietas de treino por ser um carboidrato barato e fácil de preparar, mas a quantidade certa depende do seu gasto, do horário e do restante do plano — uma unidade média cozida, de 355 g, já carrega cerca de 323 kcal (TBCA). Se você segue um plano estruturado, defina a porção com o profissional que monta a sua dieta.

Perguntas frequentes

77 kcal, pela tabela TACO, ou 91 kcal, pela TBCA. A diferença entre as tabelas vem da variedade da batata e do método de análise — as duas medem o mesmo preparo, cozido em água.

A batata inglesa: 52 kcal por 100 g, contra 77 kcal da batata-doce, ambas cozidas, pela tabela TACO. A fama de "leve" da batata-doce vem do meio esportivo, não de ter menos calorias.

Sim, por 100 g: 144 kcal assada contra 91 kcal cozida, pela TBCA. No forno a batata perde água, então cada grama concentra mais nutrientes e mais calorias — não é gordura adicionada.

Uma unidade média cozida, de 355 g, tem cerca de 323 kcal, pela TBCA (91 kcal por 100 g). Vale pesar: o tamanho das batatas varia bastante e muda a conta.

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