Leite integral engorda?
Um copo grande soma cerca de 145 kcal (TACO) — na faixa de um lanche pequeno, com a vantagem de trazer proteína e cálcio junto. O que costuma inflar a conta não é o leite, é o que entra nele: pela TBCA, o leite integral com cacau em pó sobe para 93 kcal por 100 g, contra 65 kcal do leite puro na mesma tabela — e isso antes do açúcar. Como sempre, o efeito no peso depende do total de calorias do dia, não de um copo isolado.
Integral ou desnatado: quanto muda de verdade?
Pela TACO, o leite integral UHT tem 60,3 kcal por 100 g e o desnatado, 34,2 kcal. Num copo grande de 240 g, a diferença é de cerca de 63 kcal — 145 kcal contra 82 kcal. Para quem bebe um copo por dia, é um ajuste modesto; para quem consome leite várias vezes ao dia, a troca acumula. A gordura do integral é majoritariamente láctea, com 1,4 g de saturada por 100 g segundo a TBCA; a escolha entre os dois passa por objetivo calórico, orientação do seu acompanhamento de saúde e preferência de sabor.
O que o leite integral oferece além de calorias
O pacote nutricional é o motivo de o leite seguir nas recomendações do dia a dia: 123 mg de cálcio por 100 g pela TACO — cerca de 295 mg num copo grande de 240 g — e 3,22 g de proteína por 100 g, o que dá perto de 7,7 g por copo. A TBCA acrescenta 1,19 µg de vitamina D e 0,51 µg de vitamina B12 por 100 g.
E o leite em pó?
Concentrado, ele parece outro alimento: 497 kcal por 100 g pela TACO. A comparação justa é por porção — uma colher de sopa cheia (16 g) tem cerca de 80 kcal e, depois de dissolvida em água, o copo reconstituído volta a valores próximos do leite fluido. O cuidado é com o consumo direto, de colherada, e com receitas que levam várias colheres.