Encontrar nutricionista
Encontrar nutricionista

Tabela nutricional

Calorias da mandioca cozida

Uma colher de arroz cheia de mandioca cozida (60 g) tem cerca de 75 kcal — 125 kcal por 100 g pela TACO. Veja porções, preparos e comparações.

Atualizado em 29 de setembro de 2026

RESPOSTA DIRETA

Uma colher de arroz cheia de mandioca cozida, com 60 g, tem cerca de 75 kcal — a tabela TACO (Unicamp) mede 125 kcal por 100 g, o que dá 75 kcal na colher de 60 g.

A TBCA chega a um valor próximo, 120 kcal por 100 g, e mede também o pedaço médio, de 100 g: 120 kcal. Cozida em água, a mandioca não ganha calorias de gordura; com óleo ou na versão cozida e assada, o valor sobe para 159 e 184 kcal por 100 g, pela TBCA.

Tabela nutricional — calorias da mandioca cozida

1 colher de arroz cheia (60 g) de calorias da mandioca cozida ≈ 75 kcal

75 kcal

1 colher de arroz cheia

≈ 60 g

38 kcal

1 colher de sopa cheia

≈ 30 g

28 kcal

1 colher de sopa rasa

≈ 22 g

Composição de calorias da mandioca cozida — Cozida, TACO (Unicamp).
NutrientePor 100 gPor 1 colher de arroz cheia (60 g)%VD*
Calorias125 kcal75 kcal6%
Proteínas0,6 g0,4 g<1%
Gorduras totais0,3 g0,2 g<1%
Carboidratos30,1 g18,1 g10%
Fibra alimentar1,6 g1 g6%
Sódio1 mg0,6 mg<1%
Potássio100 mg60 mg—
Cálcio19 mg11,4 mg2%
Ferro0,1 mg0,06 mg<1%
Magnésio27 mg16,2 mg10%
Fósforo22 mg13,2 mg3%
Zinco0,2 mg0,1 mg3%
Cobre0,01 mg0,01 mg1%
Vitamina C11,1 mg6,7 mg25%
Tiamina (B1)0,06 mg0,04 mg5%
Vitamina B60,03 mg0,02 mg2%

*%VD = percentual dos valores diários de referência da ANVISA para uma dieta de 2.000 kcal. Nutrientes que a tabela de origem não mediu não aparecem na lista.

Quer saber quanto de calorias da mandioca cozida cabe no seu dia? Um nutricionista ajusta isso à sua rotina — e ao resto do prato.

Descrever o que eu preciso →

TACO ou TBCA: por que os números mudam

É o mesmo preparo, medido por tabelas diferentes. Cada uma analisou a própria amostra, e é por isso que os valores não batem exatamente.

Cozida

125 kcal

por 100 g · TACO (Unicamp)

Cozida

120 kcal

por 100 g · TBCA (USP)

Calorias por porção de mandioca

Os valores valem para a raiz cozida em água — e valem igual se na sua região ela se chama aipim ou macaxeira.

  • 1 colher de sopa rasa (22 g): cerca de 28 kcal (TACO)
  • 1 colher de sopa cheia (30 g): cerca de 38 kcal (TACO)
  • 1 colher de arroz cheia (60 g): cerca de 75 kcal (TACO)
  • 1 pedaço pequeno (50 g): cerca de 60 kcal (TBCA)
  • 1 pedaço médio (100 g): cerca de 120 kcal (TBCA)
  • 1 pedaço grande (155 g): cerca de 186 kcal (TBCA)

Para porções fora da lista, a conta parte dos 125 kcal por 100 g medidos pela TACO.

Mandioca ou batata: qual tem mais calorias?

A mandioca, com folga: 125 kcal por 100 g, contra 52 kcal da batata inglesa cozida, pela TACO. O motivo é a densidade de carboidrato — 30,1 g por 100 g na mandioca, mais que o dobro dos 11,9 g da batata. Isso não a tira do prato: é comida de verdade, com 11,1 mg de vitamina C e 100 mg de potássio por 100 g — só pede porção mais atenta de quem controla calorias.

Por que o preparo muda as calorias

Cozida em água, a mandioca não recebe gordura nenhuma — e ainda absorve água, o que mantém o valor na faixa de 120 a 125 kcal por 100 g nas duas tabelas. A partir daí, dois fatores sobem a conta. O primeiro é a gordura do preparo: o óleo ou a manteiga entram na porção junto com a raiz. O segundo é a perda de água: quando a mandioca já cozida vai ao forno, sai água e as mesmas calorias se concentram em menos gramas — por isso a versão cozida e assada chega a 184 kcal por 100 g na TBCA, 64 kcal acima da cozida em água na mesma tabela. O alimento é o mesmo; o que muda é quanta gordura entra e quanta água sai.

Perguntas frequentes

Um pedaço médio, de 100 g, tem cerca de 120 kcal, pela TBCA. A TACO mede 125 kcal por 100 g — na prática, conte pouco mais de 1 kcal por grama de mandioca cozida em água.

A mandioca: 125 kcal por 100 g, contra 52 kcal da batata inglesa, ambas cozidas, pela tabela TACO. A mandioca concentra mais carboidrato por grama — 30,1 g contra 11,9 g por 100 g.

Sim. São nomes regionais para a mesma raiz — a própria TBCA registra o alimento como "mandioca (aipim, macaxeira, maniva)". Os valores nutricionais são os mesmos.

159 kcal por 100 g, pela TBCA, contra 120 kcal da mandioca cozida só em água na mesma tabela. A versão sauté fica em 144 kcal e a cozida e depois assada, em 184 kcal por 100 g.

Antes de escolher, entenda

O que faz um nutricionista

O que é CRN

Nutricionistas disponíveis para uma primeira consulta

Todos com CRN ativo verificado pela Saludii.

Nutricionistas com CRN verificado, para o que você precisa

Descreva sua necessidade em uma frase e veja os profissionais que atendem esse objetivo — online ou perto de você.

Ver nutricionistas

Continue por aqui

Calculadora

Calculadora de IMC

Calcule seu Índice de Massa Corporal e entenda o que cada faixa da OMS significa — e o que o IMC não diz sobre você, como músculo e gordura.

Calculadora

Calculadora de TMB (taxa metabólica basal)

Calcule sua taxa metabólica basal pela fórmula de Mifflin-St Jeor e veja quantas calorias o corpo gasta em repouso — e por que isso não é sua meta diária.

Calculadora

Calculadora de gasto calórico diário

Descubra quantas calorias você gasta por dia: TMB de Mifflin-St Jeor vezes o nível de atividade da FAO/OMS/UNU. Uma faixa honesta, não um número mágico.

Calculadora

Calculadora de peso ideal

Veja a faixa de peso de referência para sua altura, calculada a partir do IMC adequado da OMS. Uma faixa, não um número único: saúde não cabe num só valor.

Saber a caloria é o começo. Saber o que fazer com ela é o que muda o resultado.

Uma tabela não monta um prato. Descreva em uma frase o que você precisa e a busca encontra nutricionistas com a especialidade certa — online ou perto de você, todos com CRN verificado.

Encontrar meu nutricionista

Grátis · leva menos de 1 minuto · sem cadastro