Pode comer tomate à vontade na dieta?
Na prática, o tomate cru é dos itens que menos pesam na conta do dia: com 17 kcal por 100 g (TBCA), uma salada generosa continua somando pouco. O que muda o cenário é o preparo. O tomate refogado sobe para 32 kcal por 100 g na própria TBCA, por causa da gordura do refogado, e o molho de tomate fica em cerca de 39 kcal por 100 g pela tabela Tucunduva. Azeite, queijo ralado e croutons por cima da salada entram por fora de qualquer tabela — são eles que transformam um prato leve em um prato calórico.
Tomate é fruta ou legume?
Botanicamente, o tomate é um fruto: nasce da flor e carrega as sementes da planta. Na cozinha e nas tabelas de composição, aparece entre as hortaliças, porque é assim que o consumimos — em saladas, molhos e refogados, não como sobremesa. Para fins de calorias e nutrientes, a classificação não muda nada.
Tomate cereja ou tomate comum: muda as calorias?
Quase nada por peso. O tomate cereja tem 21 kcal por 100 g pela tabela Tucunduva, o tomate salada tem 21 kcal por 100 g pela TACO e o tomate comum, 17 kcal pela TBCA. Como uma unidade de cereja pesa cerca de 10 g, cada uma fica em torno de 2 kcal — a diferença prática está no tamanho da porção, não na variedade.
O que o tomate oferece além de poucas calorias
Pela TBCA, 100 g de tomate cru trazem 15,5 mg de vitamina C, 191 mg de potássio e 15,1 µg de folato, com 1,6 g de fibras. A TACO registra 12,8 mg de vitamina C no tomate salada. Para um alimento de 17 a 21 kcal por 100 g, é uma densidade de nutrientes que explica a presença do tomate no dia a dia de quase toda dieta equilibrada.